BucătăraÅŸul cel dibaci - un nou restaurant cu specific romanesc, in Bucuresti

Pe data de 28 octombrie 2010 a avut loc evenimentul de lansare a restaurantului cu specific românesc “BucătăraÅŸul cel dibaci”.

Lansarea s-a desfăşurat într-o atmosferă relaxată, la eveniment participand jurnaliÅŸtii ÅŸi bloggerii interesaÅ£i de arta culinară, HoReCa ÅŸi timp liber.
Evenimentul a fost organizat sub forma unei degustări de produse tradiÅ£ionale româneÅŸti, “vedetele” evenimentului fiind specialităţile “BucătăraÅŸului”, în timp ce principalele teme de discuÅ£ie au reprezentat-o secretele de preparare oferite de maestrul bucătar.

“Ne dorim ca “BucătăraÅŸul” nostru să atragă atenÅ£ia tuturor clienÅ£ilor dornici de o masă tradiÅ£ională, într-o cantitate îndestulătoare, cu preÅ£uri mici, accesibile pentru toate buzunarele ÅŸi cu acele feluri de mâncare româneÅŸti pe care le savurăm la orice vârstă. De aceea, acordăm o atenÅ£ie deosebită, calităţii ÅŸi cantităţii mâncării, în egală măsură. Åži pentru că ÅŸtim cât este de importantă o alimentaÅ£ie sănătoasă, toate produsele noastre sunt proaspete, gătite la solicitarea clientului. Pentru că deviza noastră este: ”Gatim proaspăt, bun ÅŸi sănătos!”, a declarat Nicoleta MenÅ£eanu, managerul restaurantului BucătăraÅŸul cel dibaci.

Restaurantul este situat în strada Olteni nr. 3, Sector 1, Bucuresti (zona P-Å£a Unirii, în spatele staÅ£iei Sf. Vineri).

Fiind un restaurant cu specific românesc, “BucătăraÅŸul cel dibaci” ÅŸi-a propus să ofere clienÅ£ilor săi posibilitatea de a savura reÅ£etele tradiÅ£ionale româneÅŸti, într-o atmosferă relaxată.

Totodată, restaurantul oferă livrare la domiciliul sau la biroul clienÅ£ilor, având meniuri cu preÅ£uri speciale pentru  prânz (10, 9 lei sau 15,9 lei), precum ÅŸi preÅ£uri accesibile la toate produsele.

În cadrul localului pot fi organizate petreceri corporate, evenimente ÅŸi mese festive, în funcÅ£ie de bugetul fiecărui client.

Pastramă „BucătăraÅŸul cel dibaci” - reteta recomandata de restaurant

Pentru ca pastrama să aibă gustul special oferit de reÅ£eta BucătăraÅŸului, este important ca toate ingredientele folosite să fie proaspete. Peste o pulpă de pui, fragedă, se pune un amestec special de condimente, uscate în casă ÅŸi pregătite de bucătarul restaurantului special pentru acest produs, după o reÅ£etă proprie. Pulpa dezosată se înveleÅŸte cu un strat de condimente aromate ÅŸi se lasă la maturare 24 de ore, astfel încât să preia din savoarea ÅŸi aroma lor.

După ce a trecut timpul necesar maturării, când mirosul îmbătător al pastramei ne dă de înÅ£eles că este pregătită, se rumeneÅŸte pe un grătar de lemne, la foc potrivit, astfel încât mirosul condimentelelor folosite să se combine cu mirosul lemnului. Când pastrama a devenit arămie, poate fi servită pe un pat de mămăliguţă prospătă, cu murături, mujdei de usturoi sau cu hrean. Recomandarea bucătăraÅŸului: spre deosebire de alte preparate din carne de pui, pastrama se consumă cu vin roÅŸu, sec.

Clătite „BucătăraÅŸul cel dibaci” - reteta recomandata de restaurant

Se iau câteva clătite aurii, proaspăt coapte, ÅŸi se taie în fâÅŸii. Se adaugă, apoi, o mână de stafide turmentate în coniac, amestecându-le cu miez de nucă rupt în bucăţele mici ÅŸi prăjit în cuptor. Totul se scaldă într-un sos caramel, dulce ÅŸi zemos, un ingredient secret al „BucătăraÅŸului”. La final, se adaugă un mot de îngheÅ£ată de vanilie, special pregătită să răcorească desertul ÅŸi să îl facă perfect pentru a fi savurat.